本来ここまでやるつもりでは、、、もとも珈琲好きではありましたが「所詮」と思われるレベルでは納得が行かなかったこともあり、カフェとしての「こだわりや理想」を追求したいということからオリジナルブレンドの製作に取りかかりました。

ただ、それまでが適当だったわけではありません、市販でも上位に位置するグレードのもの使っていましたが「そこ（当店）でしか飲めない味」を求めた結果、昨年の半ばついに「GLAMOURオリジナルブレンド珈琲」が完成。

 

「A-Type」「B-type」二種類のブレンドパターンで、それぞれにこだわりと特徴的な風味をもたせたバランスの良い珈琲として徐々にお客様の間にも浸透してきました。

 

このオリジナルブレンドは福岡市にある焙煎の名店にお願いしています。

「手選別、鮮度管理、品質管理」の厳しい製造基準を徹底して行う『 LEYTONS COFFEE ROASTER 』さんとコラボし、幾度ものテイスティングを重ね仕上がったモノを『当店専用焙煎豆』として製造販売するようになりました。

 

一般的に市販のブレンドは安価な豆を混ぜて味を曖昧にできるためストレートよりも安い価格で出回ることが多いのですが、当店のオリジナルブレンドはストレートで美味しくお飲み頂ける豆のみを選別使用し、それぞれの豆の良さを引立たせることで複雑な味わいを持たせ飲み続けても飽きがこないインパクトのある風味とスッキリした後味が特徴です。

 

通称「A」は 『 After Surf Blend 』という意味合いをもち、「ケニア」の赤ワインのようなコクに「エチオピア・モカ」特有の酸味と「パナマ」のフルーティーな酸味を乗せているので、口当たりはとてもマイルド、３種のブレンドの風味が広がりながらも後味はスッキリという感じに仕上げています。

「海上がりの冷めた身体や味覚に浸透するような味わいを感じて頂けたら」という想いが、その名の由来です。

 

また「B」は『 Before Surf Blend 』という意味合いで、「ケニア」のコクと「ペルー」独特の苦味と甘味が同居する複雑な風味にエチオピア・モカの酸味をバランス良く混ぜ、適度な甘味は残しつつ、ビターな苦味を感じられるコク深くスッキリした味わいに仕上げています。

「海に向かう前に、心が落ち着き集中力が高まるような味わいになるように」という想いが、その名の由来です。

 

「Surf Shop」また「Cafe」としてのカタチとともに、技量はお粗末ですが個人的に30年近く続いている『 Surfing 』から得た自分なりのイメージやスタイルを珈琲に注ぎ、より味わい深くストーリー性のあるオリジナルを提供していきたいと思い作り込みました。

ごく日常的なモノゆえに、風味や好みはもちろん、カフェも無数に存在する中で宮地浜の GLAMOUR という店は「サーファーが提案するこだわりの珈琲」が飲める場所として、より多くの皆様にご来店頂けることを願っております。

現在は２種類のブレンドですが、第三のブレンドを考案中です、お楽しみに！

 

 

 

そして、普段はゆっくりと時間や人が流れているお店なので、いれかたのパターンをいくつか用意してその日の気分でテイストを変えれるようにしています。

 

☆ダイレクトで豆の特性をひとまとめに味わえる「 French press 」

☆スッキリした軽めの味わいがお好みならば「 Hand Drip ( paper filter ) 」

☆濃厚な風味を楽しみながらも後味はスッキリの「 Hand Drip ( stainless filter ) 」

☆とろみのあるコクと濃い苦味がお好みならば「 Espresso ( short & long ) 」

☆昔ながらの喫茶店のように透き通った綺麗な味は「V60 Drip」

☆忙しい時に手早く美味しい珈琲を飲みたい方には「 Drip Bag 」もご用意出来ます。

 

上記のオリジナル珈琲メニューに限らず、とくに女性のお客様に人気のミルクを使ったアレンジ珈琲メニュー（cafe latte, cafe mocha,  etc..）にもこのオリジナルブレンド豆を使い、よりしっかりしたテイストが味わえる完全オリジナルとして提供しています。

 

また、豆（挽いた状態 or 豆のまま）をご購入頂く際ですが、鮮度を第一に考えていますので、ご注文を頂いてから発注焙煎という流れをとらせて頂いております。

お電話でのご注文や直送もお受けできますのでご相談下さい。

（今後はインターネットでの販売も検討しています。）